PORQUE LAS CHIRIMOYAS
NO MADURAN
Esta fruta se da en el otoño Español y, al ser una fruta
tropical, naturalmente en Granada. Su origen es sudamericano, de las zonas montañosas,
Los Andes, de Colombia, Ecuador y Perú.
Es muy nutritiva, ya que en su composición hay mucho hidrato
de carbono. Tiene además potasio, hierro y fósforo. Tiene mucha glucosa además
de vitamina B1, B2 y C.
Existen infinidad de variedades. Deben saber que el número de
pipas que tienen en su interior, esta relacionado con el tamaño de las marcas
en forma de huellas de dedo que conforman su piel, a mayor numero de marcas, mas pipas.
Lo más importante para poder disfrutarla, es tomarla en el perfecto punto de madurez ,si
quieres degustar su exquisito paladar. Hay veces que esta fruta no madura y puede ser:
- Debido en unos casos,
a que son recolectadas demasiado verdes o sin estar totalmente
desarrolladas. la razón, es tener que hacer con posterioridad, un largo
recorrido hasta llegar al consumidor.
- Por no tener las condiciones adecuadas a partir de ser recolectadas.
Los cambios de temperaturas y especialmente el frío, puede cortar su proceso de madurez, inciden especialmente en
este aspecto.
Frutas Faustino.
