FRUTERIA EN RAMON CARANDE

FRUTERIA EN RAMON CARANDE

sábado, 28 de septiembre de 2013

Uvas rojas y arándanos para mejorar el sistema inmune


El revasratrol y el pterostilbeno presentes en estos frutos actúan con la vitamina D aumentando la expresión de algunos genes.

Redacción diario de sevilla

El resveratrol, un compuesto que se encuentra en las uvas rojas, y el pterostilbeno, que está en los arándanos, estimulan el sistema inmune innato de los seres humanos, según concluye un análisis de 446 compuestos realizado por investigadores del Instituto Linus Pauling (LPI, en sus siglas en inglés) de la Universidad Estatal de Oregon (OSU, en sus siglas en inglés), en Corvallis, Estados Unidos, y publicado en 'Molecular Nutrition and Food Research'.

Estos dos compuestos, que se llaman estilbenoides, trabajan en sinergia con la vitamina D y tienen un impacto significativo en el aumento de la expresión del péptido humano antimicrobiano catelicidina, o gen CAMP o AMPc, que está implicado en la función inmune. Los autores señalan que los hallazgos se extrajeron de cultivos celulares de labotario por lo que no se sabe si se producirían resultados similares por la ingesta alimentaria.

"De un estudio de cientos de compuestos, sólo estos dos iban en la dirección correcta", subrayó Adrian Gombart, investigador principal del LPI y profesor asociado en la Facultad de Ciencias de la OSU. "Fue significativa e intrigante su sinergia con la vitamina D para el aumento de la expresión de genes CAMP. Es una interacción muy interesante", agregó. El resveratrol ha sido objeto de decenas de estudios sobre una serie de posibles beneficios, desde la mejora de la salud cardiovascular a la lucha contra el cáncer y la reducción de la inflamación. "Esta investigación es la primera en mostrar una clara sinergia con la vitamina D para el aumento de expresión de CAMP en varias veces", resaltaron los científicos . El propio gen CAMP también es bjeto de mucho estudios, ya que se ha demostrado que desempeña un papel clave en el sistema innato inmune o la primera línea de defensa del cuerpo y su capacidad para combatir las infecciones bacterianas. La respuesta inmune innata es especialmente importante, ya que muchos antibióticos pierden cada vez más su eficacia.

Se ha establecido un fuerte vínculo entre los niveles adecuados de vitamina D y la función del gen CAMP, por lo que la nueva investigación sugiere que ciertos compuestos pueden jugar un papel importante.

 

jueves, 12 de septiembre de 2013

MANZANA ROYAL GALA DE ARAGON

Debéis de saber que la manzana Royal Gala es de las más dulces que hoy tenemos. Es además muy bonita con los colores entre rojo y amarillo en betas uniformes y de arriba abajo de la manzana, muy atractiva para los más pequeños. Suele ser de tamaño mediano, deséchela cuando sean muy grandes, no serían autenticas. Aprovecho para decir que esta manzana que aparece en la foto es de origen Aragón de donde viene la fruta más dulce de toda la península. Además esta son de la marca Erruz tal como se aprecia por la etiqueta. Erruz es un productor que envasa y comercializa la fruta de esa región, tiene una historia centenaria. Yo la conozco desde siempre. Nunca se equivocaran consumiendo fruta de esa marca.
Faustino Tomares de Frutas Faustino

miércoles, 11 de septiembre de 2013

PIMIENTO “CUERNO DE CABRA”


Este es el pimiento
Es el pimiento de freír de cuantos hay. Debe su nombre a la forma, parecida a la de los cuernos de las cabras. Aunque se produce en cualquier lugar, el que nos llega a Sevilla normalmente nos llega de la zona de  Sanlúcar de Barrameda, Chipiona etc.

                Si te gusta el pimiento frito, no dejes de probarlo es muy tierno y muy sabroso.

Faustino Tomares de frutas Faustino.