SANDIA EL MEJOR REFRESCO
Es la fruta
más refrescante de cuantas tenemos. El 98 % de su composición es agua. Es una
fruta de la temporada veraniega, la sabiduría de la naturaleza, pero que cada
vez, la adelantamos más en la temporada.
Conocida varios milenios atrás, fueron los romanos en el siglo I los que
la trajeron a Europa. Es originaria de Centro-África. El mayor atractivo que
tuvo para los bosquimanos de la época, después de su contenido, fue su dura cascara. Una vez vaciada, le facilitaba el transporte de agua.
Tienen
vitamina A, C, B1 y B2. Son muy diuréticas y favorecen la desintoxicación. Tengan
cuidado con el excesivo consumo, puede
acarrear cólicos y diarreas!!! Pero cuando aprietan las calores, no hay nada mas
agradecido por nuestro organismo que una sandía fresquita!!!
Después de los cítricos, los plátanos y las manzanas, es la fruta más
consumida del mundo. España e Italia son los países que más la exportan. Las
hay redondas y ovaladas y entre estas de color verdes a rayas en dos
tonos y negras. A la hora de consumirlas en el caso de las negra, huyan de la
que no tenga la mancha amarilla. El dulce se lo da la tierra. La madurez
exacta…mejor confíe en el profesional.
En el sur de
España, hemos tenido desde hace muchos años, el inicio de la campaña con las
sandías producidas en los invernaderos. Sin embargo, llevamos algunos en que
las sandías llegadas desde Marruecos, África en general, les están
quitando el mercado a las almerienses. El consumidor ha ganado pues las sandías
producidas en el país norte africano son de producción natural y generalmente,
más dulce. Seguramente las habrán visto, son las ovaladas y ralladas. Cuando
terminan estas, ya comienzan las que se crían en nuestra tierra y de forma
natural, las negras con su acentuada mancha amarilla, garantía de haber sido
cortada en el momento preciso, unos días más de reposo le darán el tono
perfecto de madurez. Si de verdad le gustan dulces, huya de las verdes redondas
con franjas negras y de las que dicen que no tienen pipas.
Faustino.
