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| Cerezas con rabo de carne suave |
Sabemos de su
existencia desde hace mas de dos mil años, allá por Asia Menor. Durante el
imperio romano, se aprendió a cultivar esta fruta. Es muy singular el color
blanco que la floración de este producto provoca en el cerezo que además es una
de las señales de la llegada de la primavera. Al parecer es originaria de la
zona existente entre Turquía y Siberia Occidental. El cerezo se da en zonas de
clima entre templado y frío y hay algunas variedades que alcanzan 20 metros de
altura y pueden vivir hasta cien años.
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| Picotas, de bocado mas crijiente |
Son muy ricas
en fibras y tienen mucha vitamina A y potasio. Mejoran el rendimiento del
aparato renal y las actividades gastrointestinales además de purifican la
sangre. La infusión de los rabillos mejoran los conductos renales.
Las Picotas es
un vulgarismo de algunas variedades de cerezas. Al recolectarlas dejan el
rabillo en el árbol. La mayor diferencia con las de rabo es que tienen una
carne más crujiente que las otras que tienen un bocado más suave. Fresquitas y
en un vol de agua para lavarlas son una autentica delicia.
Frutas
Faustino.
