La Breva, es el primer fruto de la higuera. Una vez recolectada, La higuera da el Higo que es su segundo fruto. son frutas típica del mediterráneo
y conocida desde tiempos inmemoriales. A pesar de que como mas ricas están es
en fresco, es en seco como mas se consumen especialmente allende nuestras
fronteras donde no tienen producción. El higo seco ha sido uno de los alimentos
que desde muy antiguo se ha almacenado, una vez seco, para el consumo muy a posteriori. Es muy
importante que este bien recolectado, en su justo punto. Si se hace estando aún
falto de madurez, no alcanzara el dulce al que nos tiene acostumbrado.
Tienen mucho
calcio y mucho hierro. Es una fruta muy energética pues tienen gran cantidad de
hidratos de carbono. En los dibujitos de Popeye podían haber puesto higos en vez de espinaca y
este personaje hubiera sido incluso más fuerte. Tiene efectos laxantes y diuréticos.
Alivian las molestias biliares además de activar el metabolismo. La infusión de
higos combate las molestias en los bronquios. Pero lo más atractivo de todo es
el dulce tan exquisito que tiene.
Faustino Tomares.
