EL EXQUISITO Y REFRESCANTE MELON

El melón es una fruta perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Se da en una planta trepadora y de rápido crecimiento, tanto la planta como mas tarde su fruto que a su vez contiene gran cantidad de agua.

Se conoce su existencia desde hace muchos siglos. Ha sido relacionado de diversas maneras con los faraones egipcios y con Carlomagno. Proceden de África y Asia.

El noventa por ciento de su composición es agua. Contiene muchas vitaminas A y C además de fósforo y potasio. Son muy diuréticos, laxantes, además de estimular el apetito. El consumo abundante puede ocasionar trastornos gástricos.

Existe infinidad de variedades. Nombraremos solo a los que más se consumen.  el más conocido es el piel de sapo, de bocado crujiente y muy dulce cuando está bien recolectado y bien madurado. Hoy casi desaparecido pues los ingenieros agrícolas lo han transformados en diversidad de variedades que mantienen su forma y casi los mismos colores de su piel. Además esta el “Galia” es muy aromático, de bocado tierno y muy utilizado para vaciar y más tarde rellenar. Por último está también el cantalupo, originario de Italia pero que no ha tenido éxito en el mercado español.

El mejor momento del melón en España, es a partir de mediados de Julio convirtiéndose en la fruta estrella del momento y que es cuando se inicia la recolección en "la Mancha" sin menospreciar a otros que con anterioridad se dieron en otras zonas de España especialmente en la Andalucía occidental. La Mancha, es lugar donde mas cantidad se produce y también en general, los de mayor calidad. Es por ello que es ahora cuando hay que tenerlo como primera opción a la hora de consumir fruta.

Para disfrutar con garantías del melón; Cómprelo a verdaderos profesionales. Sabrán de su estado de madurez así como de su origen. Dos circunstancias determinantes para el mejor punto de dulce y consumo. Hay una tercera pero que no siempre se puede dar y es que el melón, una vez bien recolectado debe estar un par de semanas en reposo antes de ser consumido. Esta circunstancia solo se da en los melones que vienen de América pues este tiempo de reposo lo tienen en el barco y durante el viaje o en fruterías de profesionales, donde conocedores de esta circunstancia, le den al melón esa cadencia.  

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GAZPACHO EL MEJOR ALIADO NATURAL CONTRA LOS VIRUS

 

El nivel del daño que en nuestro organismo pueda ocasionar todo tipo de virus, también el covid-19, va a depender fundamentalmente del estado de nuestras defensas. Todos sabemos, que las personas que en general se nutren de forma sana, que consumen de forma habitual frutas y verduras frescas, son menos propensas al ataque de los virus. El Gazpacho, además de ser el autentico elixir de la juventud, es además un potente anti-vírico.

 

Ya en el gazpacho propiamente, sus ingredientes genéricos son verduras; tan recomendadas para todo, esencialmente el tomate, además de pimiento, pepino y ajos. El tomate contiene muchas vitaminas, especialmente la “C” por lo que es anti-oxidante, además de tener fosforo, calcio, hierro, potasio y acido fólico, este último tan determinante para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. El ajo, además de ser también un potente anti-oxidante es el mejor antibiótico natural. Por último el pepino y el pimiento aunque no son tan potentes como las verduras anteriormente citadas, van en la misma línea.

 

El otro ingrediente básico y determinante para este exquisito manjar, es el aceite de oliva, en algunos casos denominado como “oro verde”. Uno de los productos cinco estrellas que nos ofrece la naturaleza. Los ácidos grasos que contiene, especialmente el oleico, contribuyen a reducir los niveles del colesterol malo, mientras que aumentan los del colesterol bueno, incrementan la vasodilatación arterial, mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la arterial. Por último el vinagre ingrediente también del todo necesario, es también un potente anti-vírico, además de anti-oxidante y que baja los niveles  de azúcar en la sangre.

 

            Todos estamos pendientes de la evolución del corona-virus. Todos los responsables, nos hablan de cómo medicarnos en caso de contagio, de medios externos para que los virus no nos contaminen, pero pocos hablan de cómo ofrecer las máximas resistencias al virus. Al parecer y según las informaciones que nos van llegando; Todos nos vamos a contagiar. El nivel de daño en nuestro organismo, va a depender fundamentalmente del estado de nuestras defensas, pero también sabemos, que las personas que en general consumen de forma habitual frutas y verduras frescas están en general, más sanas y por tanto ofrecen mayor resistencia a cualquier virus.

 

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SANDIA EL MEJOR REFRESCO

SANDIA EL MEJOR REFRESCO

Es la fruta más refrescante de cuantas tenemos. El 98 % de su composición es agua. Es una fruta de la temporada veraniega, la sabiduría de la naturaleza, pero que cada vez, la adelantamos  más en la temporada. Conocida varios milenios atrás, fueron  los romanos en el siglo I los que la trajeron a Europa. Es originaria de Centro-África. El mayor atractivo que tuvo para los bosquimanos de la época, después de su contenido,  fue su dura cascara. Una vez vaciada,  le facilitaba el transporte de agua.

Tienen vitamina A, C, B1 y B2. Son muy diuréticas y favorecen la desintoxicación. Tengan cuidado con el  excesivo consumo, puede acarrear cólicos y diarreas!!! Pero cuando aprietan las calores, no hay nada mas agradecido por nuestro organismo que una sandía fresquita!!!

Después de los cítricos, los plátanos y las manzanas, es la fruta más consumida del mundo. España e Italia son los países que más la exportan. Las hay redondas y ovaladas y entre estas  de color verdes a rayas en dos tonos y negras. A la hora de consumirlas en el caso de las negra, huyan de la que no tenga la mancha amarilla. El dulce se lo da la tierra. La madurez exacta…mejor confíe en el profesional.

En el sur de España, hemos tenido desde hace muchos años, el inicio de la campaña con las sandías producidas en los invernaderos. Sin embargo, llevamos algunos en que las sandías llegadas desde Marruecos,  África en general, les están quitando el mercado a las almerienses. El consumidor ha ganado pues las sandías producidas en el país norte africano son de producción natural y generalmente, más dulce. Seguramente las habrán visto, son las ovaladas y ralladas. Cuando terminan estas, ya comienzan las que se crían en nuestra tierra y de forma natural, las negras con su acentuada mancha amarilla, garantía de haber sido cortada en el momento preciso, unos días más de reposo le darán el tono perfecto de madurez. Si de verdad le gustan dulces, huya de las verdes redondas con franjas negras y de las que dicen que no tienen pipas.

Faustino.

EL NÍSPERO Y EL ALBARICOQUE

EL NÍSPERO Y EL ALBARICOQUE

Un año más, vuelven los nísperos y los albaricoques, dándonos la señal de que la temporada de primavera-verano de la fruta, ya ha empezado.

 

El níspero es originario de la India, China y Japón. Llego a Inglaterra a finales del siglo XVIII. Hoy está muy extendido por la rivera mediterránea, Israel y todo el continente americano. Es la primera fruta fresca del año y está emparentado con la manzana, la pera y el membrillo. Sus semillas tienen un sabor muy parecido a las almendras. Tienen vitamina A y potasio. Es muy diurético y tonificante y  por tanto con un gran efecto depurador. Para mí, el más dulce es el que se produce en Granada.

El Albaricoque  se produce en todos las regiones subtropicales de la tierra. Es originario de la China. Dice la leyenda que Alejandro Magno la conoció en Armenia por lo que se creyó equivocadamente que era ese su origen. Es de sabor muy dulce, no todas las variedades, aunque le será mas fácil acertar con los de tonos blanquillos y muy apreciado en los países árabes por combinar muy bien en la cocina con el cordero. Se encuentra en muchos de los oasis de los desiertos. Contienen mucha vitamina A, B3, B5, Acido Fólico, vitamina C. Por tanto son muy buenos para el sistema nervioso. Son buenos para la formación de la sangre y el crecimiento celular y sobre todo, muy importante, estimulan el apetito. España es el mayor productor mundial

QUE ES FRUTAS FAUSTINO

 LA CONFIANZA DEPOSITADA EN UNA LARGA TRAYECTORIA 

Frutas Faustino es una empresa familiar que une el placer de ofrecer calidad y servicio, imagen y sabor a las necesidades del público de hoy, Público exigente, que sabe apreciar estas cualidades, ofrecidas por auténticos profesionales de los muy pocos que aún existen en nuestro sector.

Desde muchas generaciones atrás hemos estado vinculados al sector horto-frutícola, tanto a nivel agrícola -nuestros antepasados cultivaron las mejores tierras del Aljarafe sevillano- como en generaciones más próximas ir participando en la comercialización de estos productos a todos los niveles. En nuestra familia la fruta y la verdura va impresa en nuestro mapa genético y ha sido desde hace mucho tiempo, nuestra forma de vida.

En la actualidad seguimos siendo una empresa familiar que emplea todo su cariño y empeño en buscar los mejores productos para ofrecerlos en las mejores condiciones a un público que tratamos de la misma manera, es decir, con una optima atención personalizada, demostrando siempre nuestra profesionalidad.

En Frutas Faustino somos conscientes de que hoy en día es mucho más complicado, para la inmensa mayoría del público, acertar con los mejores productos. Hay de casi todo durante todo el año, pero ahí es donde entra la misión del profesional especializado, saber dónde se dan los productos en mejores condiciones de calidad en cada época del año: Europa, en América, en África e incluso en Oceanía. De esto nos encargaremos nosotros, que buscaremos y le ofreceremos el mejor producto existente en cada momento para que usted lo compre en nuestras tiendas o lo reciba en su domicilio.

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PORQUE LAS CHIRIMOYAS NO MADURAN

PORQUE LAS CHIRIMOYAS NO MADURAN

Esta fruta se da en el otoño Español y, al ser una fruta tropical, naturalmente en Granada. Su origen es sudamericano, de las zonas montañosas, Los Andes, de Colombia, Ecuador y Perú.

Es muy nutritiva, ya que en su composición hay mucho hidrato de carbono. Tiene además potasio, hierro y fósforo. Tiene mucha glucosa además de vitamina B1, B2 y C.

Existen infinidad de variedades. Deben saber que el número de pipas que tienen en su interior, esta relacionado con el tamaño de las marcas en forma de huellas de dedo que conforman su piel, a mayor numero de marcas, mas pipas.

Lo más importante para poder disfrutarla, es tomarla en el perfecto punto de madurez ,si quieres degustar su exquisito paladar. Hay veces que esta fruta no madura y puede ser:

- Debido en unos casos,  a que son recolectadas demasiado verdes o sin estar totalmente desarrolladas. la razón, es tener que hacer con posterioridad, un largo recorrido hasta llegar al consumidor.

- Por no tener las condiciones adecuadas a partir de ser recolectadas. Los cambios de temperaturas y especialmente el frío, puede cortar su proceso de madurez, inciden especialmente en este aspecto.

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OTOÑO EN FRUTAS FAUSTINO

Ya están aquí las frutas que nos dicen que el otoño ha llegado. Aunque les cueste creer, es la mejor época. Coinciden frutas reconocidas tipicamente como veraniegas con las propias del otoño, todas estupendas y muy sabrosas. Son típica de estas fechas; El mango de granada, el mejor de todos, nada que ver con el de otras latitudes. La Granada que tuvo unos años un poco perdida pero que a vuelto a recuperar mucho protagonismo. La naranja mandarina, aunque habrá que esperar un poco hasta que llegue la reina de las mismas "la clementina" y la naranja de mesa. La chirimoya para los mas empalagosos,  al igual que el caqui con sus distintas variedades, al que ya le falta muy poco y el membrillo para hacerlo en dulce,todas frutas del tiempo. A la vez que estas frutas, el tubérculo "boniato” es otro exquisito dulce una vez pasado por la cocina. Se inicia la recolección de manzanas y peras . El dulce y la calidad de estas frutas, tienen una dependencia muy directa con la "caló del membrillo" y  el bochorno de la última etapa del verano . 

frutas faustino.